讓我既愛又恨的［牛軋糖］，好吃但易胖，卻一直是過年不可少的小零嘴，近年很少買，只因為會讓我吃到欲罷不能，完全無法收手，不便宜的高價糖果，既然吃多了會造成身體的負擔，那我買它幹嘛！⋯⋯？
雖然牛軋糖是個［禍害］，但今年卻起了自己做牛軋糖的念想，1/30有了第一次的試做，其實不難，很多年前也曾經做了［牛軋糖夾心餅］，作法很雷同，所以算是有成功的；但做了雪花酥（雪Q 餅），那就累了，不知道是我買錯了小圓餅？還是手勁太強？（欸？我不是手傷嗎？）餅乾整個碎光，很難成型，超難看，還好味道不錯，就是口感偏硬了點。
上週訂的［雪花酥］材料之一、二小圓餅與棉花糖週六到貨了，昨天下午美濃回來趕緊去取貨，早上隨即動手做了［牛軋糖］與［雪花酥］，今天是第二次做，雖然順手多了，但我也是用了幾乎一整天的時間，早上～中午～傍晚，從成品～小包裝～大包裝，誰說10分鐘就可以完工的？太誇張了啦！
自己做的就是覺得特別好吃，我光試吃邊邊角角應該就吃下了一公斤重的高熱量吧？！ㄟ害喔！雪花酥做了兩個版本［原味與抹茶］，牛軋糖只做了一版［原味］，因為花生不夠了，本想用全堅果再做一版巧克力口味的，但我的右手抗議了，只好打消念頭，適可而止，［留得青山在，不怕沒柴燒］，我懂。
我的自製［牛軋糖］與［雪花酥］初體驗，收場不算太失敗，牛軋糖軟Q ，雪花酥口感依然偏硬，但不會黏牙，這正常嗎？還是又失敗了？上網搜尋了可能的原因，應該是加入棉花糖之後翻炒的時間太過了，相對口感就會偏硬；2/9試吃，覺得味道與口感都非常ok ，可以説很成功。
參考甜悅烘焙［Tinrry 下午茶］的配方比做糖果，下次要來試試牛奶糖；我除了喜歡看［Carol 老師］的烘焙教學，［Tinrry 下午茶］我也很喜歡，她的每個視頻解說都非常仔細明瞭，片頭動畫、音樂更是吸引我，每次看完都會讓我心動想要自己動手做做看，這次也是看了她的視頻而起的念想，只是我太大意了，竟然炒過頭。
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